采收之前过多的降雨量会使葡萄果实胀大，风味变淡，晴朗干燥的天气最利于采收。
其中，11层标准酒架装载了博芬智能酒柜独有的RFID智能识别系统，可以精准定位你的每一瓶美酒，让你再也不用担心找不到酒。博芬智能酒柜采用了避光柜门和活性炭除臭，在拥有更好的保温性能的同时，能够消除酒柜内异味，为葡萄酒提供恒温、避光且无异味的储存环境。
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白皮诺葡萄酒往往带有梨、柑橘和蜜瓜等清新的气息，酸度和谐，和多种食物都能完美搭配。灰皮诺（图片来源：www.germanwines.de） 除雷司令外，以上这些葡萄品种也在德国这片风土之上展现着独特的风采，正是这些多种多样的品种，造就了德国多姿多彩的葡萄酒风格。事实上，最初培育丹菲特就是为了用于混酿，以增加成酒的颜色。黑皮诺（图片来源：www.germanwines.de） 丹菲特（Dornfelder） 丹菲特是德国一个非常优秀的葡萄品种，主要种植在法尔兹（Pfalz）和莱茵黑森（Rheinhessen）等产区。
但是，西万尼近年来的种植面积正逐渐减少，现主要分布在莱茵黑森和弗兰肯（Franken）这两个产区。摘要： 德国是一个历史悠久的产酒国，其种植的葡萄品种也多种多样。
肯纳（图片来源：www.germanwines.de） 白皮诺（Pinot Blanc） 白皮诺在德国被称为Weissburgunder，它喜欢肥沃的土壤或者白垩土，是一个晚熟品种。在德国，黑雷司令主要种植在符腾堡产区，酿制出的葡萄酒颜色深邃，但缺少黑皮诺葡萄酒的复杂度。米勒-图高（图片来源：www.germanwines.de） 西万尼（Silvaner） 西万尼曾是德国最重要的葡萄品种之一，有关该品种的种植在1659年就有文字记载。白皮诺（图片来源：www.germanwines.de） 灰皮诺（Pinot Gris） 灰皮诺在德国称作Grauburgunder，在法国叫作Pinot Gris，在意大利名为 Pinot Grigio。
如今，这一品种主要种植在法尔兹、莱茵黑森、符腾堡和摩泽尔（Mosel）这些产区。黑雷司令（图片来源：www.germanwines.de） 二、白葡萄品种 米勒-图高（Muller-Thurgau） 米勒-图高又被称为雷万尼（Rivaner），是德国种植面积第二大的葡萄品种，由雷司令和皇家玛德琳（Madeleine Royale）杂交而来。西万尼（图片来源：www.germanwines.de） 肯纳（Kerner） 肯纳是特罗灵格和雷司令的杂交品种，培育于1969年，其名字来源与一位名为贾斯提尼亚斯·肯纳（Justinius Kerner）的诗人有关。在德国，灰皮诺主要种植在巴登、莱茵黑森和法尔兹等产区，由它酿制的葡萄酒往往香气馥郁，洋溢着梨、杏仁、坚果和菠萝等气息，风格既可清新怡人，也可浓郁饱满。
德国葡萄园（图片来源：www.germanwines.de） 一、红葡萄品种 黑皮诺（Pinot Noir） 黑皮诺在德国被称为Spatburgunder，在德语中spat意为晚的、迟的 ，burgunder则有成熟的皮诺之意，所以Spatburgunder意为晚收的皮诺。由于品种特性，白皮诺也适合用于酿制起泡酒或者使用小型橡木桶来熟成以提升酒液品质。
由于德国气候相对凉爽，这里出产的黑皮诺葡萄酒比温暖地区出产的酒款通常酒体更为轻盈，酸度更为显著，酒液颜色也比较淡雅。ABSTRACT： Germany has a long wine-making history and there are many different grape varieties planted in its wine regions. Now lets have a look at some unique grape varieties in this county except the best-known Riesling. 作为旧世界经典产酒国之一，德国不仅拥有悠久的酿造历史，其各大产区种植的葡萄品种也多种多样，在众多的品种中，雷司令（Riesling）是当之无愧的品种之王。
近年来，该品种的种植面积显著增长，主要分布在巴登、莱茵黑森和法尔兹等产区。这一品种通常很晚才成熟，由它酿制出的葡萄酒往往香气馥郁，果味十足，酒体轻盈且酸度显著，适合在年轻时饮用2018年3月，埃里克的女儿赛斯吉娅·罗斯柴尔德（Saskia de Rothschild）从78岁的父亲手中接过家族产业，与新任CEO让-吉乐姆·伯拉特（Jean-Guillaume Prats）一同管理拉菲古堡。拉菲古堡共出产两款葡萄酒——正牌酒拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）和副牌酒拉菲珍宝（小拉菲）红葡萄酒（Carruades de Lafite, Pauillac, France）。詹姆斯·罗斯柴尔德男爵（图片来源：www.lafite.com） 然而，19世纪末和20世纪初，葡萄根瘤蚜（Phylloxera）、霜霉病（Downy Mildew）、经济危机以及两次世界大战等天灾人祸接踵而至，拉菲古堡的发展受到了极大的影响，甚至在二战期间被德军占领。为了追求更加卓越的品质，埃里克男爵积极改进酒庄的酿酒技术，引进不锈钢发酵罐作为对橡木桶的补充，并新建了一座可存放2,200个橡木桶的全新酒窖。
拉菲古堡葡萄园管理（图片来源：www.lafite.com） 为了最好地展现不同地块的风土特点，采摘后的葡萄会分开进入不同的容器进行发酵。2015年拉菲古堡红葡萄酒（点击即可跳转购买） 很多人耳熟能详的82年拉菲指的正是正牌酒——拉菲古堡红葡萄酒。
在陈酿过程中，酒庄也会进行数次的品鉴以监测葡萄酒的熟成情况。老年份的拉菲古堡葡萄酒（图片来源：www.lafite.com） 无独有偶，美国第三任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）也是拉菲古堡葡萄酒的拥趸。
位于法国西南部的比利牛斯（Pyrenees）地区旧时被称为加斯科涅省（Gascon），在加斯科涅方言中，la hite意为小山丘，位于山丘之上的拉菲因此得名。在尼古拉-亚历山大的管理下，拉菲古堡的发展迎来了早期的辉煌时刻。
也有行家称赞道：凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。发酵结束后，葡萄酒被转入橡木桶中进行18-20个月的陈酿。其他葡萄品种包括25%的梅洛（Merlot）、3%的品丽珠（Cabernet Franc）以及2%的味而多（Petit Verdot），平均树龄为39年。拉菲古堡建筑（图片来源：www.lafite.com） 时间来到17世纪70、80年代，雅克·塞古尔（Jacques de Segur）侯爵在波雅克（Pauillac）建立了拉菲古堡。
20世纪70年代，拉菲古堡由埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild）掌管。唯一令人欣慰的是，拉菲古堡的优质佳酿如同漫漫长夜中的闪亮明星，傲立于世。
在他自己拟订的梅多克（Medoc）地区的酒庄榜单中，排行前4名的酒庄与近百年后的1855分级中的4座一级庄不谋而合，其中就包括拉菲古堡。的确，对于很多国人来说，拉菲也许是他们对于葡萄酒最初的认知。
自此，拉菲古堡进入罗斯柴尔德（Rothschild）家族管理的时代，也迎来了酒庄的辉煌时期。虽然在当时，这里可能已经开始有葡萄种植，但真正形成规模还要等到17世纪塞古尔（Segur）家族的到来。
1868年8月8日，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵（Baron James de Rothschild）在公开拍卖会上购得拉菲古堡。那么拉菲古堡又是怎样的一座酒庄呢？ ABSTRACT： For many Chinese people, Lafite may be their first knowledge about wine. So what is Chateau Lafite Rothschild like? 无论你对葡萄酒的了解有多深，提到拉菲这个名字，一定不会陌生。葡萄园内日照充足，土壤为覆盖了厚厚一层细砾石的石灰岩，并混有风化形成的砂砾，排水性能优越。从此，拉菲古堡的佳酿开始风靡法国王室和上流社会。
拉菲古堡建筑上代表罗斯柴尔德家族的五支箭标志（图片来源：www.lafite.com） 种植与酿造：传统与现代的融合 拉菲古堡的葡萄园占地112公顷，分布在三个区域：环绕古堡的山丘、古堡西面的珍宝高地（Carruades Plateau）以及靠近圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的一片约4.5公顷的地块。1695年，塞古尔侯爵之子亚历山大·塞古尔（Alexandre de Segur）继承了酒庄。
拉菲本就是和谐的体现，这是一种人与自然之间的和谐。拉菲古堡酒窖（图片来源：www.lafite.com） 大小拉菲：不忘初心的优质酒款 尽管历经数百年的浮沉，拉菲古堡的葡萄酒品质却始终位列波尔多优质酒款的前列。
而元帅后来也说：我发现拉菲古堡佳酿是万能而美味的滋补盛品，可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美。拉菲古堡使用橡木桶和控温不锈钢罐进行发酵，融合传统与现代技术的各自长处，也为最终的调配提供更多的选择。
